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2018-2019 英国留学分享之让中国留学生害怕的黑暗料理系列
发布时间:2018-05-03   

 

 

 

  对于很多想去英国留学的同学来说,饮食可能是最关注的的问题了!今天优渥留学君就和大家分享一下有哪些让英国留学生害怕的黑暗料理。

   Haggis   

       肉馅羊肚(Haggis),又叫羊肚杂碎布丁,直译为哈吉斯、哈革斯,是一道传统的苏格兰菜。它实际上就是羊杂碎,制法是先将羊的胃掏空,里面塞进剁碎的羊内脏如心、肝、肺,再加上燕麦、洋葱、羊油、盐、香辣调味料和高汤等,制成袋(现在常用香肠衣来代替羊胃),水煮到鼓胀。一般要和马铃薯泥和芜菁甘蓝泥(neeps and tatties),配上苏格兰威士忌(dram)一起食用。   话说Haggis也是蛮有来头的,它其实是苏格兰的“国菜”。据说有位叫彭斯的苏格兰民族诗人,在1787年创作了《Address to a Haggis》诗,他在诗中称Haggis为“布丁一族的伟大首领”(Great chieftain o' the puddin-race!)。后人为了纪念彭斯,定每年1月25日为伯恩斯之夜(Burns supper),在晚餐时背诵彭斯的《Address to a Haggis》一诗,并享用Haggis。   这道是高脂肪、高胆固醇、高盐的完美结合,其实不宜多吃,但是彪悍的苏格兰人竟然拿它当早餐。。。英国的超市里经常有一个个球状的Haggis卖,我是不会主动买的,只是在苏格兰的时候想着试试当地食物,才吃了几顿。大家感兴趣的也可以买来试试。   

      Yorkshire Pudding   

      这是Yorkshire名菜。当年我来Yorkshire念书,第一次去bar点的就是它。其实当时我以为是甜点,写着布丁的嘛,结果上来后,我第一反应:你是不是上错菜了啊?!旁边的英国同学立即告诉我:Yorkshire Pudding不是真的布丁呀,而是一个包   咬第一口的时候觉得还是蛮香,第二口就饱了,因为里面都是油。。。口感有点像国内的油条,总之就是吃完满口油那种。   

      Black Pudding   

      这款名叫布丁的菜,同样也不是布丁,其实是血肠。其实在中国有些地方也有,我们管它们叫猪血肠、米灌肠、糯米肠等。它的制作工艺和Haggis很相似,用盐反复揉搓、清洗干净猪小肠,一端用线扎住,把新鲜猪血、盐、花椒等从另一端灌入肠中,大火沸煮。这道菜在英格兰很常见,同样也是三脂高食物,不建议多吃。吃的时候切片吧,控制摄入量。   脑洞大的英国人还会在里面放彩虹糖,excuse me?!搞不懂他们怎么想的,什么都可以放彩虹糖,奶昔放就算了,血肠也不放过!   

      Chocolate-coated banana   

      这个可爱的食物叫穿着巧克力衣服的香蕉,其实是巧克力裹香蕉。巧克力裹香蕉在英国是很受欢迎的食物。每年圣诞节German Markets热销款。这款零食就是增大增粗版的Pocky巧克力棒,平时的话亚马逊也有得卖。自己在家做也行,DIY造型和口味。只是英国的巧克力太甜,要选低糖的巧克力板进行制作才好。除了香蕉以外,英国人很喜欢chocolate coat一切食物,例如草莓、苹果、核桃、葡萄干等,有时甚至是茄子。

 

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